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Arroz con Leche, 英文Rice Pudding, 是很道地的墨西哥甜品,
CINDY認為它的地位跟我台灣家的八寶粥一樣重要XD
一個是ㄤ黑魯從小吃到大, 一個是我從小吃到大~
都是陪伴我們成長過程中非常重要的美味!!
之前婆婆就教過我該怎麼煮~
今天換我來小試身手, 展現一下好媳婦的廚藝 ;)
材料:
肉桂條
煉乳
淡奶
牛奶
生米
葡萄乾
香草精
做法:
1. 將數根肉桂條加水一起煮滾,
2. 倒入煉乳一罐攪拌
3. 再倒入淡奶一罐攪拌
4. 接著倒入適量生米和牛奶下鍋小火煮 不時攪拌避免黏鍋底
5. 約莫過半小時, 待米半熟可倒入適量香草精
6. 接著再倒入適量葡萄乾
7. 續煮約半小時後, 煮到生米煮熟煮軟即可熄火
8. 蓋鍋悶約數小時, 待葡萄乾和米吸飽湯汁膨脹, 好吃的米布丁就完成囉!!
成品:
ㄤ黑魯嚐完後, 說米可以再放多一點會更像米布丁的感覺~
看個人囉, 我比較喜歡湯湯水水的XD
總之我們一家都是螞蟻,
這一大鍋不到一天都嗑光光了,
真是會吃啊...
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